Pflanzenstoffe. — Säuren und Anhydride. 101 
Zusammenhang zwischen der Farbe der Frucht und ihrem Säuregehalt zu finden, hat der 
Verf. in den Jahren 1879 und 1880 die Bestimmungen des Säuregehaltes während der 
Reifenszeit vorgenommen, Aus den Vorversuchen erwies es sich, dass in dem Säuregehalt 
bedeutende individuelle Verschiedenheiten existiren, in Folge dessen zu weiteren Analysen die 
Früchte nur von einem und demselben Baume genommen waren, Der Säuregehalt (nach 
dem Titriren bestimmt und die Gesammtmenge der Säure wurde als Apfeläure berechnet) 
erwies sich nicht constant. Seine Menge vergrössert sich zuerst circa bis zum 2. August 
(in Dorpat), wo man das Maximum, findet; nachher vermindert sich die Menge bis zur 
vollen Reife. Das Maximum des Säuregehaltes war 6.6, des Gewichtes der Frucht, in 
der reifen Frucht (1. September) wurde nur 4.92 %/, der Säure gefunden. Was den Zusammen- 
hang zwischeu der Farbe der Frucht und ihrem Gehalt an Säure betrifft, so war es 
unmöglich, ihn zu ermitteln. Batalin, 
112. Beaumont J. Grosjean. Contributions to the chemistry of tartaric and citrie acid. 
(Journal of the chemical society, vol. 43, p. 331—336.) 
Diesen nach dem Tode des Verf. von Warington veröffentlichten Mittheilungen 
ist zu entnehmen, dass Citronsäure, über Schwefelsäure aufbewahrt, ungleich schnell ihr 
Krystallwasser verliert. 
113. C. Bovio. Nuovo metodo di separazione degli acidi citrico e tartarico. (Giorn. di 
farm. chim. e scienze affini. Torino, t. 32, f. 2. Nach einem Auszuge in: Gazzetta 
chim. ital., XIII, p. 496.) 
Zur Tram der beiden Säuren reagirt Verf. in Chlornatriumlösung mit Kalk; er 
gewinnt so das Chlorcaleium: in der Kälte setzt sich Weinsäure und bei Erwärmung 
Citronensäure daraus ab. Solla. 
114. E. 0. v. Lippmann. Veber eine neue, im Rübensaft vorkommende Säure. (Berichte 
der Deutschen Chemischen Gesellschaft, S. 1078—1081.) 
Seine Untersuchungen der Inkrustationen, die sich bei der Verarbeitung unreifer 
oder zersetzter Rüben in den Verdampfapparaten abscheiden, fortsetzend (s. diesen Bericht 
für 1879, I, S. 342, No. 97), gelang es Verf., neben Citronsäure, Aconitsäure, Tri- 
carballylsäure und Malonsäure noch eine Säure zu isoliren, deren Eigenschaften mit 
denen der Oxycitronsäure fast vollkommen übereinstimmen. — Die Beziehungen der 
gefundenen Säuren zu einander ergeben sich aus folgender Zusammenstellung: 
Aconitsäure: Tricarballylsäure: Citronsäure: Oxycitronsäure: 
(0; H; O5) (0; Hg 05) (0; Hz 07) (C; Hg O3) 
CH, — COOH I — COOH nn: — COOH CH, — COOH 
H S>OH OH 
0-—-000H (<c00H Ö<co0H (<cooH 
Be: = = dh 
A >C00H COOH >C00H 
115. 6. Bizio. Sulla decomposizione dell’ acido ossalico scioito nell’ acqua. (Attid. R. 
Istituto Veneto di sc., lett. adarti;' ser. WI, tom. 1, p. 1021—1024. — Abgedr. in: 
Gazzetta chim. ital., XIII, p. 581—583.) 
Verf. will in yaaererniln Artikel Fleury (Journ. d. pharm. et chim. 1883, p. 388) 
gegenüber nachweisen, dass der Zerfall der Oxalsäure in starker Verdünnung von ihm bereits 
1868 bekannt gemacht worden, und verbessert die Ansichten F].’s dahin, dass es auch nicht 
so langer Perioden Noth hat, damit genannter Zerfall eintrete, weiters, dass die Luft dabei 
wesentlichen Antheil nimmt. Solla. 
116. M. Siewert. Ueber den Oxalsäuregehalt der Kartoffeln. (Die Landwirthschaftlichen 
Versuchsstationen, Bd. 28, S. 263— 270.) 
In einer zur Kühlung der süssen Maische benutzten Schlange wurde ein aus kry- 
stallisirtem, oxalsaurem Calcium bestehender, 1.5—2 mm dicker Belag gefunden, dessen 
Bildung auf den Oxalsäuregehalt der Kartoffel zurückgeführt wurde. Die Bestimmungen 
des Oxalsäuregehaltes lieferten folgendes Resultat: 
