Stoffumsatz und Zusammensetzung. 57 
enthalten; dieser Stärkegehalt verschwindet mit dem Reifen der Frucht mehr und mehr und 
der sich bildende Zucker ist fast durchweg Rohrzucker, — 2. Reift die Banane an der Luft, 
so sind von ihrem Zuckergehalte *, Invert- und !/, Rohrzucker. — Mit der Stärke ver- 
schwinden auch die Tanninkörper und die organischen Säuren zur Zeit der Reife. 
Solla. 
77. Ricciardi. (99.) 
Siehe obiges Referat. 
78. Molisch. (79.) 
Mit Hilfe zweier Reactionen (mit Diphenylamin und Brucin) hat Verf. die Ver- 
breitung der Nitrate und Nitrite in den verschiedenen Pflanzen untersucht. Er fand bei 
den krautartigen Pflanzen meist grosse Mengen von salpetersauren Salzen; so namentlich 
bei den sogenannten Schuttpflanzen, Nur in wenigen Fällen konnte keine Spur von Schwefel- 
‘ säure nachgewiesen werden. Die untersuchten Baum- und Strauchzweige fand er dagegen 
frei von Nitraten. Verf. glaubt dies auffallende Verhalten dadurch erklären zu können, dass 
diese mit ihren tiefgehenden Wurzeln zumeist nur Ammoniakverbindungen, aber keine Nitrate 
vorfinden. AN 
Es liess sich ferner mit Hilfe derselben Reactionen nachweisen, dass in krautartigen 
'Stengeln die Nitrat- resp. Nitritmenge allmählich nach oben hin abnimmt und dass ferner 
die Nitrate namentlich in Mark und Rinde enthalten sind. 
79. Monteverde. (80.) 
Die früheren Untersuchungen von Hosaeus, Frühling und Wulfert über die Ver- 
theilung des Salpeters zeigten keine Gesetzmässigkeit in seiner Vertheilung in verschiedenen 
Organen der Pflanzen. Nur Wulfert kam zur Annahme, dass der Salpeter im Mezophyll 
der Blattspreite sich in die Eiweissstoffe verwandelt; zu derselben Ansicht kamen später 
"auch Sorokin (Bot. Jahresber. 1877) und Emmerling (Landw. Versuchsst. Bd. 24, 1879). — 
Seine Untersuchungen hat der Verf, so gemacht, dass er die Schnitte von den Pflanzen auf 
dem Präparirglase mit Alkohol behandelte, wobei der Salpeter sich aus den Zellen ausschied 
und an den Rändern des Präparates krystallisirte; die Krystalle des Salpeters sind ziemlich 
leicht zu erkennen, theils nach der Form, theils durch polarisirtes Licht. Es wurden 50 
kraut- und 10 baumartige Arten untersucht, wobei es sich herausstellte, dass nicht jede 
Art Salpeter enthält und verschiedene Individuen einer und derselben Art ihn bald massen- 
haft enthalten, bald gar nicht, so dass keine Gesetzmässigkeit in seinem Vorkommen oder 
Fehlen zu sein scheint. 
Im Stengel der Mehrzahl der untersuchten Pfianzen kommt die grösste Menge des 
Salpeters in dem unteren Theile vor; nach oben hin vermindert sich seine Menge allmählig 
und verschwindet in den oberen Theilen. Von dieser Regel kommen Ausnahmen vor: bei 
Lamium album L. und Sambucus nigra ist seine Vertheilung gerade umgekehrt. — Bei 
einigen Pflanzen häuft sich Salpeter vorwiegend in den Blättern an; bei anderen umgekehrt 
im Stengel, wobei man, wenn die grösste Menge des Salpeters am Grunde des Stengels 
vorkommt, ihn in den unteren Blättern in grösserer Menge, als in den oberen beobachtet. — 
In den Blättern vertheilt sich der Salpeter so, dass die grösste Menge sich an der Basis 
des Stieles befindet; in den zusammengesetzten Blättern kommt er in den secundären oder 
tertiären Blattstielchen in kleinerer Menge, als im primären Stiele vor; in dem Blattparenchym, 
_ wenn man es sorgfältig von den Nerven ausschneidet, fehlte er in allen untersuchten Pflanzen 
" gänzlich, oder kam nur in winzig kleinen Mengen vor; bei den Gräsern wurde auch bemerkt, 
dass die Menge des Salpeters sich allmählig vermindert in der Richtung von der Basis der 
_ Blattscheide zum Gipfel der Spreite. . Dieses beständige Fehlen des Salpeters im Mesophyll 
des Blattes weist darauf hin, dass hier die Assimilation der Salpetersäure in Form des 
Kalisalzes geschieht. In den Blüthen der Mehrzahl der untersuchten Arten wurde Salpeter 
nicht beobachtet, mit Ausnahme derjenigen Fälle, in denen der ganze Stengel damit erfüllt 
war — und dann wurde auch in ihnen Salpeter constatirt (in Köpfen von Dahlia variabilis, 
‘in Kelch und Corolle von Mirabilis Jaluppa). — Aus all diesem geht hervor, dass keine 
Gesetzmässigkeit in der Vertheilung und dem Vorkommen des Salpeters in den Pflanzen 
existirt; als Hauptursache der unregelmässigen Verbreitung ist die Zusammensetzung des 
