518 U. Dammer: Pharmaceutisch-Technische Botanik. 
Aus dem zweiten, praktischen Theile sind folgende neue Beobachtungen Witt- 
macks hervorzuheben. Alaunzusatz wird durch essigsaures Kochenilleextract (Kochenille 
mit Essigsäure behandelt) nachgewiesen. Unverfälschtes Mehl oder Brot wird, wenn man 
einen Tropfen darauf giesst, orangeroth gefärbt, mit Alaun versetztes aber schön carmoisin- 
roth, je nach der Menge mehr oder weniger. Die Erkennung von Weizenmehl im Roggen- 
mehl beruht auf der Kenntniss der Grössenverhältnisse der Barthaare bei den Ge- 
treidearten. Die bezüglichen Maasse sind folgende: 
Weizen Roggen 
Längesder£Haare) vs. 82.0 2110120749 50 —420 u 
Durchmesser der grössten NEE TR BL ARE SE N 13) U 9-17, 
derselben an der zwiebelförmigen Basis . . . . 28 " 23 u 
Durchmesser der kleinsten an der Basis . . . . 9-10, 8 N 
Dicke der Wand durchschnittlich . . . 2... 7 r 35—4 „ 
(nach +Berthold):. 1 ul. „ea men BB, 35-6 „ 
Weite \desöLumens.s | ala u Kuren nt. aA, 7 h 
selten abisiu.l. at. Warten as lemurd 3 
(nach Berthold). . . . Saal B—dii, 4—12 „ 
Ein wichtiger Punkt ist Ahern dass das Mahlgut nie ganz rein ist. W. fand: 
1. Eine Probe nordrussischen Korlen im Gewicht von 190 er enthielt 15 Weizen- 
körner im Gewicht von 0.45 gr, mithin 0.24 %/, des Gesammtgewichtes. 
2. Eine Probe südrussischen Roggens von 250 gr enthielt 130 Weizenkörner im Ge- 
wicht von 3.5gr, mithin 1.14 9/,. 
3. In einem Gemenge von nord- und südrussischem Roggen enthielten 145 gr nur 6 
Weizenkörner im Gewicht von 0.15 gr, also nur 0.10 /,. 
4. In einem anderen Gemenge, welches W. auffing, als es bereits die Sortirmaschine 
passirt hatte, fanden sich auf 175 gr Roggenkörner doch noch 19 Weizenkörner im Gewicht 
von 0.5 gr, also 0.26 °%/, des Gesammtgewichtes. 
Die Haare der Roggentrespe (Bromus secalinus) zeigen folgende Grössenverhält- 
nisse: Durchmesser an der Basis: 23 u, im cylindrischen Theile 8#; unten: Wanddicke 
2.9—3.8 u, Lumen 8.7 u; oben: Weanddicke 2.1u, Lumen 2.Su. Um die Haare schnell 
zu finden, empfiehlt W., die Mehlprobe auf dem ÖObjectträger zu verkleistern. Die 
Stärkekörner stören dann nicht mehr und die Haare, ebenso die Reste von Schalen treten 
deutlich hervor. Eine zweite, neue Methode zur Unterscheidung von Roggen- und 
Weizenmehl beruht auf der verschiedenen Verkleisterungstemperatur. Roggen- 
stärkekörner sind bei 62.5°C. fast sämmtlich aufgequollen, die meisten schon zerplatzt, 
während Weizenstärkekörner bei dieser Temperatur noch fast ganz unverändert und stark 
liehtbrechend sind. Zur Erlangung der Temperatur von 62% empfiehlt Wyngaert, ein 
Bad von chemisch reiner Palmitinsäure (Schmelzpunkt 62°) anzuwenden. 
195. Heckel und Schlagdenhauffen (81) suchten nach einem Ersatz für T’hapsia gar- 
ganica, welche in Algier von den Arabern schonungslos ausgerottet wird und fanden einen 
solchen in Thapsia villosa, deren Wurzel ein brauchbares Harz liefert. 
196. Henry (86) theilt mit, dass in China die Blätter von Pirus (Malus) spectabil:s 
von den Eingeborenen zur Theebereitung verwendet und als „red tea“ exportirt werden. 
197. Jackson (107) theilt mit, dass sich in Dr. de Gardarien’s Serkys of Asia, 
or Sultana’s Imperial Tea“ die Samen von COhenopodium, wahrscheinlich von C. am- 
brosioides fanden. Das Laub ist nicht zu identificiren, da es zu fein zerstossen ist. Wahr- 
scheinlich finden sich aber ausser den Blättern dieser Pflanze noch solche anderer Arten. 
| 198. Poa (176) empfiehlt als Ersatz des jetzt so theuren arabischen Gummis für 
gewisse pharmaceutische Zwecke die aus Ohondrus crispus („Irish Moss“) leicht darzu- 
stellende gelatinöse Masse. Schönland. 
199. Dunstan und Ransom (45) schlagen vor, in der Pharmacie nur die Wurzel von 
Atropa Belladonna zu benutzen, da die in den Blättern sich findenden Bestandtheile, wie 
Farbstoff, Fett etc., bei der Herstellung pharmaceutischer Präparate unangenehm werden. 
Sie geben dann ferner an, wie die letzteren am besten herzustellen sind. Schönland. 
