332 BOLETIN DEL INSTITUTO GEOGRAFICO ARGENTINO 
TRIGO. -- En todo el Departamento se cosecha una excelente ca- 
lidad de trigo de harina que puede competir con las mejores cla- 
ses deSan Juan y Santa Fe. 
Igualmente se cosecha el trigo motilon, el blanco, el morocho y el 
cola de leon que Sirven para comer; con los que se hace un po- 
taje llamado /ocro, muy apreciado y nutritivo, obteniendo mas apre- 
cio que el arroz. 
Al trigo de harina se le utiliza en el engorde de cerdos y en el 
pan, moliendolo en Soto, Cruz del Eje y Olta. 
Se lo siembra 4 voleo, generalmente en los mismos terrenos en que 
se ha cosechado el maiz, arando por surcos en la misma forma 
que ya se ha dicho, sin dejar espacios, asentando la tierra des- 
pués con una rastra de rama cargada de peso. 
La siembra se hace en los meses de Marzo y Abril, y se co- 
secha en Octubre y Noviembre, empleando por hectarea de 45 4 
50 kilédgramos de semilla. 
Se obliene generalmente un producto medio de 2,000 kil6gramos 
por hectdrea, costando su cultivo y cosecha de 35 a 40 pesos por 
el sistema antiguo. La Ultima se hace en fvz//as por medio de pi- 
-soteo de animales que dan vuelta al rededor de un circulo, al com- 
pas de un latigo y de los gritos del mancebo que los arrea. 
CEBADA. — Esta se siembra Jo mismo que el trigo, 4 voleo,y su 
rendimiento es mayor, pero se siembra en poca cantidad, utilizan 
dola solamente verde aun, para forrage. 
ALFALFA, — Esta planta forragera, desde hace algunos afios ha 
merecido una preferente atencién en el departamento por parte de 
los agricultores, aunque las plantaciones que hoy son en poca esca- 
la, permite exportar algunas toneladas 4 los departamentos vecinos. 
Cultivase sin riego y se cria tan frondosa que se eleva hasta la 
altura de metros 1,70, y se la corta antes de madurar la flor para 
evitar que se endurezca la cafia. Da de 6 4 8 cortes al afio. 
SUPERFICIE CULTIVADA EN EL CHAMICAL 
INWINEEO Clo jOIrOOUISCAGIES AGIMMICOIAS., .ooc0c005sse00000008 448 
SUpPeriCw~ Culliiivacda Com AFDOIES .s2ccc00006 (hectareas) 158 
> > Df CSTE ONES Wo chcee Gee eae > 2.050 
> 2 » plantas industriales > 86 
> > lectimbrese ys.) > 360 
> > » plantas forrageras > ot 
Maduinas 6 instrumentos de agricultura (arados)..... 540 
