— 385 — 
-y de Baco celebraran aqui con guirnaldas de rubias espigas y de ver- 
des pampanos los triunfos de la naturaleza fecunda! 
Para terminar este breve ensayo de fisiologia de los viajes por los 
desiertos americanos, contestaré atui 4 una pregunta, que segura- 
mente 4 alguien le ocurriria hacerme: :Cémo se come? 
Para el hombre el problema es mas facil de resolver, especialmente 
si uno es cazador 6 posee buenas armas. Guanacos, avestruces, pa- 
tos, martinetas. perdices, nunca faltan. El quirquincho, y otras clases 
de armadillos, se ofrecen espontaneos y abundantes. Los rios y las 
lagunas abundan en pejerreyes, en truchas, en anguilas, y otros pe- 
ces esquisitos, y, cuando la oportunidad, se presenta nunca se debe 
descuidar de colgar al recado un costillar 6 un pedazo de char- 
qui. delicado manjar, que su primer cocimiento se lo da el sol, 
y su primer sazonamiento lo recibe del sudor del caballo y del 
polvo del camino... 3 
A la orilla de los rios, 6 cerca de los ojos de agua dulce, no es raro 
encontrar algun puestero, 6 sea algtn ser intermediario entre la hu- 
-manidad y las bestias que él gobierna, medio embrutecido por el ais- 
lamiento y la miseria. 
Y como si generosidad se encuentra 4 veces, los mas de los casos 
se encuentra en la gente misera, no es dificil que de vez en cuando 
vuestro rustico asador se engalane gratuitamente con un cabrito 6 
con uncostillar de oveja. 
Los grandes espectdculos de la naturaleza ya sean deliciosos 6 ter- 
ribles, alegres 6 sombrios, variados 6 uniformes, ejercen sobre el es- 
piritu del hombre una verdadera sujesti6n, una impresién profunda, 
que traduce en los actos, en el lenguaje, en las costumbres, en la 
poesia, en loscantares populares. 
Asi se explica el embrutecimiento de los escasos pastores esparci- 
dos por incomensurables distancias en las soledades del desierto. 
El espectaculo que tienen continuamente delante de si, es descolo- 
rido, desnudo, monétono, ictérico. .. Nada tienen sobre que ejercer y 
desarrollar sus facultades inteligentes, 6 sus apetitos, siquiera. Nada 
de arte con que educar la industriosa mano: nada de colores, para 
educar y divertir la vista: nada de sonidos, con que educar y recrear 
el oido: nada de conversaci6n con seres vivientes, excepto el consor- 
cio intimo con las bestias que cuidan: nada de manjares sabrosos y 
variados para ejercitar y desarrollar el sentido del gusto. .. Por cu- 
yo motivo, no siembran ni plantan, seres puramente vegetativos ellos 
mismos, que no poseen estimulos, ni de estética, ni de sensualidad. 
Asi se explica como el espectaculo mon6étono, incoloro, desabrido, 
silencioso, melancélico de la Pampa, cubra de un velo de tristeza y 
