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Gandolfi Hornyold : Observations sur les Anguilles 181 
Chez les Anguilles argentées, l’ovaire peut atteindre un développe- 
ment considérable. A Valencia j’ai vu, chez une Anguille de 96 cm. de 
longueur un ovaire mesurant 3 cm. de largeur. 
Les testicules sont bien plus petits et mesuraient chez les plus 
grands mâles que j’ai examinés ici 2 mm. de largeur. 
Les testicules ou organe de IyRSKI, d’après le zoologiste triestin qui 
en fit la découverte, se présentent tout d’abord chez les jeunes Anguilles 
comme une bande tellement mince qu’elle est à peine visible; plus tard 
cette bande commence a s’onduler et ensuite il se forme un certain nom- 
bre de lobes ou lambeaux (l’où son nom en Allemand de Lappenorgan). 
Il n’est pas facile de distinguer les sexes chez des petites Anguilles; 
et au-dessous de 26 cm. environ il faut avoir recours à l’examen micros- 
copique, car l’ovaire et le testicule ne présentent guère de différences 
extérieures. Il est même difficile de les distinguer et pour les mettre en 
évidence il est bon de verser un peu d’alcool sur l’organe, ce qui le 
coagule et le rend plus visible. 
On détache soigneusement sous une loupe un fragment d’organe 
qu’on examine au microscope avec un faible grossissement, comme le AA 
de Zeiss avec l’oculaire 2. Si avec ce grossissement on peut distin- 
guer des œufs, c'est une femelle; car pour voir la structure du testi- 
cule il faut se servir d'un tres fort grossissement, prétérablement de 
: ; 1 À 
Vimmersion qi avec l’oculaire 4. 
L’Anguille est un Poisson três vorace avant d’atteindre la maturité 
sexuelle; à ce moment elle cesse de manger et on trouve toujours chez 
PAnguille argentée l’estomac et Vintestin vides, ayant aussi un aspect 
plus ou moins atrophié. 
Le contenu de l’estomac chez l’Anguille jaune est tres variable et 
on peut y trouver des choses assez variées, des hamecons, restes d’au- 
tres Poissons, Crustacés, Vers, etc. A Valencia j’ai trouvé dans un es- 
tomac d’Anguille les restes d’un Moineau encore assez bien conservées. 
On est à peu près sûr de trouver des restes de nourriture dans 
l’estomac d'une Anguille jaune peu de temps après sa capture; naturelle- 
ment sil’Anguille a été gardée dans un vivier longtemps avant de venir 
sur le marché, la digestion a pu se faire et on ne trouve que des restes 
informes, ou même l’estomac est vide. 
J’ai observé que les Anguilles ayant l’estomac dilaté par une grande 
quantité de nourriture sont bien moins résistantes que les autres et 
meurent tres facilement. 
Les Anguilles achetées sur le marché de Lisbonne contiennent 
presque toujours de la nourriture. Le plus souvent on trouve des Cre- 
vettes, souvent même en telle quantité que la région de Pestomac est for- 
tement dilatée. Quelquefois on trouve l’estomac plein de vase avec des 
