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neaux =C 42. Ici on constate déjà une différence dans la croissance 
chez les deux sexes, car la femelle ne semble pas posséder des écailles 
avec 3 zones de croissance ou O + 2 avec 35-36 cm. de longueur, tandis. 
que les mâles ont des écailles avec C +2 ou un total de 3 zones déjà 
avec 30-33 em. même quelquefois 29 cm. Les petites Anguilles males 
jaunes de 30-32 cm. ont des écailles avec C+1 ou C+2 zones, done 
avec 2 ou 3 zones annuelles, le plus souvent 3. J'ai vu assez souvent 
des femelles de 38-39 cm. n’ayant que des écailles avec 2 zones. Ces 
Anguilles donnent l’impression d’une croissance précoce et sont très 
maigres. 
Chez les mâles, on peut déjà constater, avec 3 zones de croissance, un 
commencement de transformation en Anguille argentée, les yeux gran- 
dissent et la chair prend une consistance plus ferme. La différence de 
croissance chez les deux sexes devient encore plus marquée. 
Il est rare, sur le marché d’Aveiro, de trouver actuellement des mâ- 
les dépassant 37 cm., tandis que les femelles peuvent atteindre 50 cm., 
et 45 cm. est une longueur assez commune pour cet âge. L’Anguille fe- 
melle, avec 3 zones de croissance sur les écailles, peut varier entre 36 et 
50 em. et 80-209 gr. 
En parlant des Anguilles femelles de 39 cm. avec 2 zones, J'ai dit 
qu’elles donnaient l’impression nette d’une croissance précoce, celles de 
50 cm. avec 3 zones ont la même apparence, elles ont peu de chair, tan- 
dis que celles de 45 cm. donnent l’impression d’une croissance nor- | 
male. 
Les mâles ayant C +3 ou 4 zones sont déjà argentés, le dos est 
noirâtre, le corps cylindrique, les côtés cuivrés légèrement et les yeux 
très grands. La chair est très ferme, ce qui les fait apprécier avec raison 
par les gastronomes. 
Il n’y a pas de grande différence de longueur entre les mâles avec 
4 zones et ceux avec 3, mais à cause de leur chair ferme et musclée, à 
longueur égale ils sont plus lourds. La longueur des mâles argentés ap- 
pelés Brazino est de 33-37 cm. et 65-92 er. tandis que les mâles imma- 
tures ne semblent guère dépasser 55 gr. pour les mêmes longueurs. Il 
y à une autre différence qui permet de distinguer le mâle jaune ou même 
celui qui, sans avoir atteint la maturité sexuelle comme le mâle avec 4 
zones, a déjà presque le même aspect, livrée argentée, yeux plus grands 
que chez le mâle jaune: c’est l’estomac qui est encore plein de nourri- 
ture, le mâle jaune étant très vorace; par contre chez le mâle argenté 
avec 4 et 5 zones, l’estomac est vide et plus ou moins atrophié Les 
yeux sont aussi tres grands en proportion de la tête de l’Anguille. 
Les femelles avec C + 3 ou 4 zones de croissance ont une longueur 
de 43-58 cm, et peuvent atteindre et même dépasser 300 gr. Elles ont 
l’aspect de la femelle jaune immature. Je n’ai vu qu'un mâle avec O +4 
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