PRÉFACE 
Le livre que nous présentons aujourd’hui au public est la suite d’une 
idée qui, dans un ouvrage précédemment publié, avait été appliquée à 
l'étude de la structure et des fonctions du corps humain (1). Ce qui consti- 
tuait l'originalité de l'ouvrage auquel nous faisons allusion, c'était le mode 
de représentation des différents organes. Les planches, découpées et super- 
posées, permettaient, ainsi que nous le disions dans la préface, de faire de 
la grosse anatomie, pour ainsi dire en chambre, et d'étudier la forme et 
les rapports des organes sans avoir de sujet à sa disposition. L'idée, tout 
en n'étant pas absolument nouvelle, est néanmoins précieuse pour l’étude. 
Il suffit de soulever, comme les feuillets d'un livre, les divers plans : on 
enlève les muscles, on arrive aux couches profondes, et on parvient ainsi 
jusqu’au squelette. 
M. Cuyer,quiavaitsi parfaitement réussi dans l'application de ce procédé à 
l'enseignement de l'anatomie humaine, a pensé qu’il serait intéressant de 
l'appliquer aussi à l'étude des organes d’un quadrupède, et il a choisi le 
cheval. 
Ce choix était légitimé par cette raison qu'un livre traitant d’un tel sujet 
serait d’une grande utilité à plusieurs catégories de lecteurs : Au vétéri- 
naire, il sera un guide précieux pour ses études ; à l'artiste, pour le diriger 
(1) Le Corps humain, structure et fonctions. Planches découpées et superposées par 
Ed. Cuyer, texte par le D' Kuhff. Paris, J.-B. Baïllière et fils, 1878. 
