
RÉFLEXIONS 
SUR LES CHAMPIGNONS 
Par M. J. CLOUET, 
Professeur à l’Ecole de Médecine de Rouen. 
SÉANCE DU 2 Mar 1872. 
Verila sola sil judicatrix scientiæ. 
Re Vous vous rappelez, Messieurs, les motifs qui ont 
ee occasionné cette communication, et les discussions qui se 
ait sont élevées au sein de notre Société, sur les vertus des 
D Champignons, ainsi que sur certaines conditions de leur 
hu: culture. | 
À J'ai soutenu devant vous l'opinion qu'il ne fallait pas les 
rejeter de l'alimentation, parce que nous pouvions com- 
: 3 VIRE battre les effets funestes de beaucoup d’entre eux, mais, en 
pret plus, rendre les mauvais inoffensifs, par certains procédés 
2 VS que tous peuvent connaître ; et, j'ai surtout insisté sur ce 
Ah point, qu'il ne faut pas chercher à faire apprendre les 

