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à cause de la couleur rouge de l'écorce de ses grosses racines. 
— Belle. 
Bellerave (de Bette, nom de la plante, et rave); de sa 
racine épaisse et charnue comme une rave. BF 
Poirée, vieux fr. Porrée, nom qui signifiait autrefois 
potage aux légumes; on mange encore, accommodées en 
potage, les feuilles d’une variété de ce genre. 
2. Blitum Tourn.; L.; lat., Blifum Pline; grec, Blirrov 
(du celtique blifh, insipide); de la saveur fade de la plante. 
— Blèle, dérivé du nom latin. 
3. Ghenopodium Tourn.; L.; lat., Chenopus Pline (x, À Lo 1 
oic; row, rodë, pied); les feuilles de plusieurs espèces sont | Fan 
palmées comme une patte d’oie. — Chénopode, Patte d'oie. 
Ansérine ( anser, oie) ; même raison. pee 
1. C. rubrum L. (Ansérine rouge); de ses tiges FAN 
rougeàtres. ET 
Patte d'oie rouge ; même raison. "a 
2. C. Bonus Henricus L., Bon Henri; de l'allemand 
Buter Heinrich, même sign. Les Allemands donnaient 
ce nom à cette plante pour la distinguer du Malus 
Henricus (Mauvais Henri), qui avait été donné à 
une plante vénéneuse ( Boreau ). 
Epinard sauvage, Toute-bonne, norm. Poule grasse 
_ (Joret) ; on la mange en guise d'épinards, et c’est une | fr 
grande ressource pour les populations pauvres des mon- 7:71 
lagnes. | 
3. C. glaucum L. (A. glauque); toute la plante a 
une teinte glauque très-prononcée ; de là son nom de 
Patte d'oie glauque. 
4. C. polyspermum L. (rokù, beaucoup; orépuu, 
graine); plante à graines très-nombreuses. 
Blète sauvage ( voir le mot Blèfe ): de l'aspect de la We 
plante, qui se rapproche de celui de la Blète. “a 
9... C. Vulvaria L. (vulva, vulve); de son odeur a 
