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plètement clos à la partie supérieure et traversé suivant son 
axe par un tube d'environ 8 millimètres de diamètre, effilé 
à la partie inférieure au niveau du plus petit orifice de l'en- 
tonnoir. Ce tube axial est coudé à angle droit à sa sortie du 
tube enveloppant et relié, par l'intermédiaire d’un tuyau en 
caoutchouc fermé par une pince de Mohr, à un tube de verre 
coudé traversant un bouchon en caoutchouc qui, après flam- 
bage, prend la place du tampon de coton fermant le flacon 
de culture pure; ce tube plonge au fond du liquide pendant 
qu'un second tube traversant le même bouchon amène Pair 
sous pression d'une petite soufflerie à main. Pour éviter 
l'introduction de germes dans l'appareil, l’air filtre sur un 
tampon de coton obturant le tube d’amenée. 
L'appareil est alors fixé sur un support convenable dans 
une pièce dont les portes resteront fermées pendant toute la 
durée de l'opération pour éviter la mobilisation des pous- 
sières. Trois personnes sont nécessaires pour assurer une 
manipulation rapide : l’une d'elles maintient dans l'appareil 
une pression suffisante en agissant de temps à autre sur la 
soufflerie et libère une faible quantité de culture, environ 
un centimètre cube, en appuyant sur la pince de Mohr chaque 
fois que le goulot d’une bouteille se présente sous l’entonnoir 
renversé. Le chef de fabrication reçoit d’un aïde les bouteilles 
décapuchonnées, flambe le goulot sur un bec Bunsen, retire 
dans la flamme le tampon de coton et place le goulot sous 
l'entonnoir; la bouteille est alors ensemencée, on flambe à 
nouveau et dans la flamme on replace la bourre de coton, 
puis l’aide recapuchonne la bouteille ensemencée et la place 
dans un chariot réservé à cet effet. 
Le chef de fabrication, que nous avons d’ailleurs vu opérer, 
est capable avec ses deux aides d’ensemencer en une heure 
750 bouteilles de culture. : 
Lorsque l'ensemencement est terminé, on place les bouteilles 
dans l'étuve à 37°. Au bout de 5 à 6 heures, le bouillon pri- » 
mitivement limpide, jaune ambré, se trouble et devient jaune 
gris. Après 24 heures de séjour, la culture est suffisamment 

