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566. Acklin, ©. Die Rolle der Bakterien bei der „Milchsäure- 
särung der Glukose durch Peptone“. II. (Biochem. Zeitschr. 141, 
1923, p. 70—84.) 
567. Acklin, ©. Die Rolle der Bakterien bei der „Milchsäure- 
särung der Glukose durch Peptone‘“. III u. IV. (Biochem. Zeitschr. 
142, 1923, p. 117-141 u. 351359.) 
568. Barthel, Chr. und Euler, H.v. Milchsäuregärung der Glukose 
durch Peptone. Eine experimentelle Prüfung der Ergebnisse von 
G. Sehlatter. (Zeitschr. f. physiol. Chemie 128, 1923, p. 257—-283.) 
569. Berndikow, A. et Andrejew, D. Influence de la eulture en 
milieu A €ecoulement constant sur l’energie fermentative des 
levures. (C. R. Soc. Biol. 91, 1924, p. 241-242, 1 Tab.) — Die Vergärung 
von Saccharose verläuft schneller, wenn man durch dauernden Zufluß frischer 
Nährlösung und Abfluß der verbrauchten die Produktion junger Hefezellen 
fördert. 
570. Bridel, M. Sur l’hydrolyse fermentaire de la gentiacauline. 
(Obtention d’un xyloglucose, le primeverose. (©. R. Acad. Sci. Paris 
179, 1924, p. 780—783.) 
571. Bridel, M. Sur 1l’hydrolyse fermentaire de la mono- 
tropitine. Obtention du primeverose. (C. R. Acad. Sci. Paris 179, 
1924, p. 991—-993.) 
572. Butkewitsch, WI. Über die „Zitronensäuregärung‘“. (Bio- 
chemische Zeitschr. 142, 1923, p. 195—211.) 
573. Casian, P. L’action de l’acide benzoique sur les levures. 
(©. R. Soc. Phys. et Hist. nat. Geneve 41, 1924, p. 141—142.) — Ref. in Bot. 
Cirbl.,. N. E. 5, 1925, p. 346. 
574. Euler, H. v. und Myrbäck, K. Selbstgärung von Hefe. (Zeitschr. 
f. physiol. Chem. 129, 1923, p. 195—204.) — Ref. in Bot. Ctrbl., N. F. 3, 1924, 
pP. 302—303. 
575. Euler, H. v. und Myrbäck, K. Beschleunigung der Gärtätig- 
keit frischer Hefe durch den Biokatalysator Z. (Zeitschr. f. physiol. 
Chemie 141, 1924, p. 297—-308.) 
576. Fernbach, A. et Schoen, M. Se forme-t-il de l’acide lactique 
dans la fermentation alcoolique? (C. R. Soc. Biol. 89, 1923, p. 475 
bis 477.) — Ref. in Bot. Ctrbl., N. F. 3, 1924, p. 303. 
577. Fouassier, M. Influence du cuivre sur la fermentation 
laetique. (©. R. Acad. Sci. Paris 176, 1923, p. 606-608.) 
578. Hägglund, E. Zur Kenntnis der Gärung der Sulfitablauge. 
(Svensk kemisk tidskrift 35, 1923, p. 165—184, 8 Textfig. u. 17 Texttabellen.) 
— Ref. in Chem. Ztrbl. 1. 1, 1924, p. 1453. Porkka 
579. Hünlich, Chr. Der Einfluß verschiedener Züchtungsbedin- 
gungen auf Zellform, Vermehrung und Gärung der Kulturhefen. 
Diss. Naturw. Fak. Univ. Frankfurt a. M. 2, 1922/23, p. 105—107. — Ref. in 
Bor Corbl N. HN 7, 1926, p. 277. 
580. Knudsen, S. Über die Milchsäurebakterien des Sauer- 
teiges und ihre Bedeutung für die Sauerteiggärung. (Den Kongelige 
Veterinaer- og Landbohojskole, Aarsskrift 1924, p. 133—186, 14 Texttab.) — 
Vom Verf. wurden aus Sauerteig von etwa 30 dänischen Bäckereien und 
ländlichen Haushaltungen etwa 200 Milchsäurebakterien isoliert. Für die Be- 
stimmung derselben wurde besonders ihr Vermögen verwendet, verschiedene 
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