542 W. Wendler: Chemische Physiologie 1923—1924 [50 
596. Paswik, M. La fermentation de la choucroute. (Bull. Inst. 
Lesshaft 8, 1924, p. 199— 206. Russisch mit französischer Zusammenfassung.) 
597. Pringsheim, E. G. Über die Vergärung der Sulfitablauge 
durch Bakterien. (Ctrbl. f. Bakt., Abt. II, 60, 1923, p. 299—309.) — Ref. 
in Bot. Ctrbl., N. F. 3, 1924, p. 430. 
598. Pringsheim, H. und Seifert, K. Über die fermentative Spal- 
tung des Lichenins. II. Mitteilung über Hemizellulosen. (Zeitschr. 
f. physiol. Chemie 128, 1923, p. 284—289.) — Ref. in Bot. Ctrbl., N. FE. 3, 
1924, p. 172—173. 
599. Sobotka, H. Zur Kenntnis der Trockenhefe. (Zeitschr. f. 
physiol. Chemie 134, 1924, p. 1—21, 2 Fig., 5 Tab.) 
600. Soda. T. Neue Beobachtungen über die Stimulation der 
alkoholischen Gärung durch chemisch definierte Körper. (Bio- 
chemische Zeitschr. 135, 1923, p. 610—-620, mit Tab.) — ‚Die zellfreie Gärung 
des Traubenzuckers kann eine Beschleunigung erfahren durch folgende Stoffe: - 
Trimethylaminoxyd, Allylalkohol, Zimtalkohol, «-Crotonsäure, a, a,-Diketopi- 
melinsäure, Benzoylazeton und o-Methylhexanon.“ 
601. Virtanen, A. J. Über die Propionsäuregärung. (Soc. Se. 
Fenn. Commentat. Physico-Mathem. 1, 1923, Nr. 36, 23 pp.) — Ref. in Bot. 
Ctrbl., N. E. 3, 1924, p. 46. 
602. Wehmer, ©. Oxalsäure- und Zitronensäureentstehung in 
ihrer gegenseitigen Beziehung bei verschiedenen Rassen des 
Pilzes Aspereillus niger. (Ber. D. Chem. Ges. 57, 1924, p. 1659—1665.) — 
Ref. in Bot. Ctrbl., N.F. 6, 1926, p. 460. 
603. Woitkiewiez, A. Propionsäuregärung im Emmenthaler 
Käse russischer Fabrikation. (Ctrbl. f. Bakt., Abt. II, 59, 1923, p. 333 
bis 336.) 
Siehe auch Nr. 340, sowie ‚Physikalische Physiologie‘‘ Nr. 463. 
IX. Fermente, Enzyme und Vitamine 
604. Abderhalden, E. Zur Kenntnis der spezifischen Einstellung 
der Fermente. Ein Beitrag zur Frage der Möglichkeit, mittels 
Fermenten festzustellen, ob Aminosäuren mit bestimmter Kon- 
figuration in der Natur und insbesondere als Bausteine von 
Proteinen vorkommen. (Zeitschr. f. physiol. Chemie 130, 1923, p. 205 
bis 207). 
605. Abderhalden, E. und Goto, K. Weitere Studien über die 
Spaltung von razemischen Aminosäuren, die in der Natur nicht 
vorkommen, in ihre optisch-aktiven Anteile durch Fermente. 
Versuche über die Spaltung von Polypeptiden, an deren Aufbau 
Aminosäuren beteiligt sind, deren Vorkommen in der Natur un- 
bekannt ist. III. Mitt. (Fermentforschung 7, 1923, p. 95>—1035.) 
606. Abderhalden, E. und Mosehini, A. Weitere Studien über die 
Spaltbarkeit von Polypeptiden durch Fermente, an deren Aulf- 
bau Aminosäuren beteiligt sind, die unter den Eiweißspalt- 
produkten noch nicht aufgefunden sind. (Fermentforschung 7, 1923, 
1% I—l7R,) 
