e654 
Esta irregularidad tan perjudicial, como podeis imaginaros, 
unida 4 las causas ya apuntadas, son la raz6n de varias enferme- 
dades que han empezado 4 manilestarse en algunos vinedos y que 
amenazan comprometer seriamente 4 otros. 
Algunos propietarios de buen sentido han empezado 4 esca- 
var en varios puntos grandes represas, con el objeto de recojer el 
excedente de agua y reservarla para las necesidades de sus vine- 
dos. sin exponerlos al riego continuo y forzado. 
lista cuestiOn de las represas en aquellos valles donde poco 
llueve, es de una importancia capital, porque solo asi puede alma- 
cenarse una masa inmensa de agua, que, abundante en el invier- 
no, escasea de un modo sério en ciertas épocas de verano, precisa- 
mente cuando mas se la necesita. 
La construccién de las represas se facilita mucho alli, aprove- 
chando el pie de los cerros que ofrecen puntos convenientes, los 
que basta cerrar con tajamares de piedra recojida en el mismo 
punto. 
Pasando ahora 4 las bodegas, debo decir que en general son 
bien construidas, grandes y amplias, sosteniendo sus techos por 
arcos y columnas de material, lo que permite darles un ancho 
convenlente. 
Los cimientos, en su mayor parte, son de piedra y cal, de 
gran espesor; las paredes estan construidas de adobe crudo: este 
material, tal como se hace alld de tierra arcillosa, bien amasada, 
con abundancia de paja, etc., resulta de primer orden; su solidez 
es notable, y si & esto se agrega las ventajas del clima seco y las 
pocas lluvias que caen, no es extrano que se conserven indefini- 
damente. 
En las columnas, pilares, arcos, y en las bévedas sobre las 
aberturas, se emplea el ladrillo cocido. | 
Tanto exterior como interiormente, las bodegas son prolija- 
jamente rebocadas y blanquedas; en una que otra se hallan peque- 
nos sdtancs, como un principio de bodega subterranea; pero hasta 
ahora esta forma no ha tomado gran incremento alli por la difi- 
cultad que presentan los trabajos de excavacién en ese suelo tan 
lleno de piedras. | 
Los lagares de fermentacién son casi todos de cal y piedra 
6 de ladrillo y piedra de forma rectangular, divididos en dos 6 mas 
compartimentos por medio de tabiques de madera de algarrobo. 
siendo de lamisma las tablas del piso movible superior. 
