— 
giebt ein schönes, weisses Brod, das aber leicht trocknet 
‚und dann rissig wird, weshalb man es nicht lange, auf- 
bewahren darf. Man zieht ihn dem Weizen vor, weil er. 
sicherer ist und weniger guten Boden bedarf. Er lagert 
sich auch nicht so leicht, bekommt weniger leicht Brand 
und die Sperlinge schaden ihm wenig. Man hat gegrannte 
Arten und zwar in weissspelziger, blaulichspelziger und roth- 
brauner Varietät, desgleichen grannenlosen Spelz mit weissen 
und rothbraunen Spelzen. Die meisten Arten sind Winter- 
früchte, die weisse grannenlose und grannige Art theilt sich 
in Sommer- und Winterfrucht. 
Vorkommen: Die Angabe vieler Autoren, dass diese 
Weizenart allenthalben auf Kalk- oder Lehmboden gebaut 
würde, beruht auf einem Irrthume oder auf der Vermengung 
mit Trit. monococcum, welcher im Volke auch „Dinkel* 
genannt wird. Der Spelz wird bloss im südwestlichen 
Deutschland, namentlich aber in Schwaben und in der 
deutschen Schweiz allgemein cultivirt, bildet dort die all- 
gemeine Brodfrucht, wird als Winter- und als. Sommer- 
getreide angebaut. B 
Abbildungen. Tafel 770. 
A Aehre der grannenlosen Form in natürl. Grösse; B Aehre der 
begrannten Form, desgleichen. 1 Theil der Aehre, ebenso; 2 und 
3 Aehrchen; 4 und 5 Früchte, ebenso. Nach der Natur. 
