ährchen einzige Korn und durch die aus jedem Grasährchen 
hervorragende einzige Granne. Der Emmer hat 2 Körner 
und 2 Grannen in jedem Aehrchen. 
_ Vorkommen: Wird auf mageren Feldern angebaut, wo 
eine andere Weizenart nicht mehr gedeihen will, so z. B. 
auf den dürren und steinigen Kalkplateau’s im Thüringer 
Hügelland. 
Blüthezeit: Juni, Juli. 
Anwendung: Das Einkorn nimmt noch mit sehr ge- 
' ringem Boden vorlieb, gedeiht auch ohne Düngung, wenn 
das Land 1—2 Jahre in reiner Brache gestanden hat, trägt 
freilich auf solchen Feldern nur das 3. bis 4. Korn, Ein 
Sack Vesen giebt nur !/, Sack Kömer. Die Vesen benutzt 
man zu Pferdefutter, die ausgemahlenen Körner zu Graupen, ! 
. Grütze und Gries, welche vorzüglich in Geschmack sind. 
Abbildungen. Tafel 772. 
A Aehre in natürl. Grösse. 1 Aehrehen, ebenso; 2 Frucht, ebenso, 
-Nach der Natur. | 
