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die Schweden, Dänen, Norweger, Schottländer, Polen und | 
Russen essen Roggenbrod, die übrigen Völker Europens aber i 
Weizen- und Dinkelbrod. Der Roggen gedeiht im frucht- 
baren Sandboden- am besten, kommt noch am Altenflusse 
Norwegens und auf den höheren Alpendörfern fort, blüht 
gemeinlich im Juni und wird in folgenden Varietäten gebaut. 
a) Sommerroggen, Secale cereale aestivum. Stamm- 
form: Kürzer, spitzer und lockerer in Aehren, kleiner und 
mehlärmer in Körnern. Die Vegetationsperiode desselben 
dauert gemeinlich 5—6 Monate. Man hat hier: 
a. gemeiner Sommerroggen, 
8. Stauden-Sommerroggen. 
b) Winterroggen, Secale cereale hibernum. Ex wird 
um Johannis, oder um Michaelis gesäet, und reift erst im 
künftigen Jahre um Johannis oder im August. Seine Aehren 
sind länger, stumpfer und voller als die vorige Art und die 
Körner enthalten mehr Mehl. Man theilt ihn ein in: 
a. gemeinen Winterroggen, 
8. Johannisroggen. Spielarten des letzten sind: 
1. Das russische Staudenkorn, 
2. Der norwegische Roggen. 
Blüthezeit: Mai. | 
Anwendung: Den Hauptnutzen gewährt der Roggen 
als Brodfrucht, zur Bereitung des bekannten Kombrannt- 
weins und des Spiritus. Nicht minder benutzt man aber 
auch die Kleie und das Mehl zu erweichenden Umschlägen, 
die gerösteten Brodrinden, in Wasser geweicht, zur Kühlung 
bei Fiebern, Roggenmehl oder Kleie und Körner zu Vieh- 
futter . etc. 
