Carotenoides, capacidad antioxidante y compuestos volátiles del aroma durante la maduración de jitomate
López-Vidal, O Escalona-Buendía, H Pelayo-Zaldívar, C Cruz-Salazar, J Villa-Hernández, Juan Manuel Rivera-Cabrera, F Villegas Torres, Oscar Gabriel Alia-Tejacal, I Pérez-Flores, L J Díaz de León-Sánchez, Fernando
Article
2014-06-01
Phyton (Buenos Aires)
Capacidad antioxidante , Carotenoides , Licopeno , Solanum lycopersicum , ß-caroteno
BHL SciELO
Spanish