Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas

By

Alba-Jiménez Jimena Esther
Chávez-Servia, José Luis
Verdalet-Guzmán, Iñigo
Jesús Martínez, Armando
Aquino-Bolaños Elia Nora

Type

Article

Date of Publication

2014-12-01

Original Publication

Gayana. Botánica

Contributed by

BHL SciELO

Language

Spanish

Published by

Gayana. Botánica