Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas
Alba-Jiménez Jimena Esther Chávez-Servia, José Luis Verdalet-Guzmán, Iñigo Jesús Martínez, Armando Aquino-Bolaños Elia Nora
Article
2014-12-01
Gayana. Botánica
BHL SciELO
Spanish