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Article: Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas
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Title

Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas

By






Type

Article

Date of Publication

Original Publication

Gayana. Botánica

Contributed by

BHL SciELO

Title

Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas

By

ALBA-JIMÉNEZ,JIMENA ESTHER
CHÁVEZ-SERVIA,JOSÉ LUIS
VERDALET-GUZMÁN,IÑIGO
JESÚS MARTÍNEZ,ARMANDO
AQUINO-BOLAÑOS,ELIA NORA

Type

Article

Date of Publication

2014-12-01

Original Publication

Gayana. Botánica

Contributed by

BHL SciELO

Language

Spanish

Published by

Gayana. Botánica

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TY - JOUR
TI - Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas
T2 - Gayana. Botánica
UR - https://www.biodiversitylibrary.org/part/145739
PB - Gayana. Botánica
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