Carotenoides, capacidad antioxidante y compuestos volátiles del aroma durante la maduración de jitomate

By

López-Vidal, O
Escalona-Buendía, H
Pelayo-Zaldívar, C
Cruz-Salazar, J
Villa-Hernández, Juan Manuel
Rivera-Cabrera, F
Villegas Torres, Oscar Gabriel
Alia-Tejacal, I
Pérez-Flores, L J
Díaz de León-Sánchez, Fernando

Type

Article

Date of Publication

2014-06-01

Original Publication

Phyton (Buenos Aires)

Subjects

Capacidad antioxidante , Carotenoides , Licopeno , Solanum lycopersicum , ß-caroteno

Contributed by

BHL SciELO

Language

Spanish

Published by

Phyton (Buenos Aires)