Title
Carotenoides, capacidad antioxidante y compuestos volátiles del aroma durante la maduración de jitomate
By
López-Vidal, O
Escalona-Buendía, H
Pelayo-Zaldívar, C
Cruz-Salazar, J
Villa-Hernández, Juan Manuel
Rivera-Cabrera, F
Villegas Torres, Oscar Gabriel
Alia-Tejacal, I
Pérez-Flores, L J
Díaz de León-Sánchez, Fernando
Type
Article
Date of Publication
2014-06-01
Original Publication
Phyton (Buenos Aires)
Subjects
Capacidad antioxidante , Carotenoides , Licopeno , Solanum lycopersicum , ß-caroteno
Contributed by
Language
Spanish
Published by
Phyton (Buenos Aires)