Conservação de palmito de pupunha em atmosfera modificada1

By

Clement, Charles R.
Santos, Lenoir Alves dos
Andrade, Jerusa de Souza.

Type

Article

Date of Publication

1999-09-01

Original Publication

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Subjects

absorvente de oxigênio , análise sensorial , Bactris gasipaes , palmito in natura , vida de prateleira

Contributed by

BHL SciELO

Published by

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia