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Article: Suco de açaí (Euterpe oleracea Mart.): avaliação microbiológica, tratamento térmico e vida de prateleira
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Title

Suco de açaí (Euterpe oleracea Mart.): avaliação microbiológica, tratamento térmico e vida de prateleira

By





Type

Article

Date of Publication

Original Publication

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Subjects

açai , análises físico-químicas , análises microbiológicas , tratamento térmico , vida-de-prateleira

Contributed by

BHL SciELO

Title

Suco de açaí (Euterpe oleracea Mart.): avaliação microbiológica, tratamento térmico e vida de prateleira

By

Souza,Maria Assunção da Costa
Yuyama, Lúcia Kiyoko Ozaki.
Aguiar,Jaime Paiva Lopes
Pantoja,Lílian

Type

Article

Date of Publication

2006-12-01

Original Publication

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Subjects

açai , análises físico-químicas , análises microbiológicas , tratamento térmico , vida-de-prateleira

Contributed by

BHL SciELO

Published by

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

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