Title
Suco de açaí (Euterpe oleracea Mart.): avaliação microbiológica, tratamento térmico e vida de prateleira
By
Souza, Maria Assunção da Costa
Yuyama, Lúcia Kiyoko Ozaki.
Aguiar, Jaime Paiva Lopes.
Pantoja, Lílian
Type
Article
Date of Publication
2006-12-01
Original Publication
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
Subjects
açai , análises físico-químicas , análises microbiológicas , tratamento térmico , vida-de-prateleira
Contributed by
Published by
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia