Title
Valor nutricional da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart) liofilizada
By
Menezes, Ellen Mayra da Silva
Torres, Amanda Thiele
Sabaa-Srur, Armando Ubirajara Oliveira
Type
Article
Date of Publication
2008-01-01
Original Publication
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
Subjects
açai , Liofilização , Valor nutricional
Contributed by
Published by
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia