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  1. By: Souza, Maria Assunção da Costa - Yuyama, Lúcia Kiyoko Ozaki. - Aguiar, Jaime Paiva Lopes. - Pantoja, Lílian
    Type: Article
    In: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Date: 2006-12-01
    Publication Info: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
    Subjects: açai  análises físico-químicas  análises microbiológicas  tratamento térmico  vida-de-prateleira