Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs, et les fruits : avec la maniere de bien ordonner un dessert, & tout le reste qui est du devoir des maîtres d'hôtels, sommeliers, confiseurs, & autres officiers de bouche : suite du Cuisinier roïal & bourgeois : egalement utile dans les familles, pour sçavoir ce qu'on sert de plus à la mode dans les repas, & en d'autres occasions

By

Massialot, François, approximately 1660-1733
Massialot, François, approximately 1660-1733
Sercy, Charles de, 1623-1700?
Chardon, Étienne, 1695?

Type

Book

Material

Published material

Publication info

A Paris, Chez Charles de Sercy, au Palais, au sixième Pilier de la Grand'Salle, vis-à-vis la Montée de la Cour des Aides, à la Bonne-Foi couronnée, MDCXCII [1692]

Notes

Attributed to Massialot--Bitting, K.G. Gastronomic bibl.

Colophon reads: De l'imprimerie d'Estienne Chardon.

Signatures: ã⁸ ẽ⁴ A-2P⁸/⁴ 2Q⁴.

Final page blank.

Title vignette, head- and tail-pieces; initials.

Includes index.

Vicaire, G. Bib. gastronomique, | col. 574

Subjects

17th century , Cooking (Fruit) , Early works , Early works to 1800 , France , Fruit , Liqueurs , Preservation , Woodcuts (prints)

Call Number

TX612.F7 M28x 1692

Language

French

Identifiers

LCCN: https://lccn.loc.gov/85665065
OCLC: 14213625